En primer lloc, l’objectiu principal de l’aspiració en el disseny de bosses d’envasat d’aliments és evitar el contacte entre l’aire i el menjar, alentir l’oxidació dels aliments, evitant així el creixement de microorganismes i fent que els aliments siguin un mitjà de deteriorament.
Si s'aplica el buit depèn de les característiques del menjar i de la longitud de l’antisèptic. En general, el buit es ven en poc temps i no és adequat afegir massa conservant aliments, com ara peus de pollastre cuits, peus de porc, etc. L'embalatge de grans diversos és més adequat per aspirar
L’embalatge al buit d’envasos d’aliments hauria de prestar especial atenció al fet que l’aspiració no bloqueja el creixement de bacteris aliments. Només pot frenar els microorganismes que necessiten oxigen. Si el menjar no es fa malbé i allarga la vida útil, cal que s'extingeixi. El tractament dels bacteris, per exemple, utilitzant alta temperatura, irradiació de la llum ultraviolada, etc., i després aspirant els envasos en una bossa d’envasat d’aliments utilitzant un recipient esterilitzant, estenent així la vida útil.
A més, algunes de les bosses que vam veure al supermercat són gasolina al tambor. Aquest és un altre tipus de mètode anticorrosió. S'utilitza per rentar alguns gasos inerts a la bossa, com el nitrogen comú o el diòxid de carboni. Aquest tipus de costos també és relativament baix, i s'utilitza en els envasos de menjar inflat per mantenir els aliments secs i evitar que es mengi els aliments.
