Quan escolliu plàstic d'un sol úscaixes d'hamburgueses per-emportar, el polipropilè (PP) és la millor opció per a la resistència a la calor, amb una temperatura de resistència a la calor de 130-140 graus. És l'únic material plàstic aprovat per escalfar el microones. En canvi, el poliestirè (PS) té poca resistència a la calor (70-90 graus), el tereftalat de polietilè (PET) té la pitjor resistència a la calor (només 70 graus) i el polietilè (PE) també té una resistència a la calor insatisfactòria (70-110 graus).
I. Classificació i identificació dels materials d'envasos de plàstic d'un sol ús
1.1 Principals tipus de materials i característiques
Els principals materials de plàstic d'un sol úscaixes d'hamburgueses per-emportarinclouen polipropilè (PP), poliestirè (PS), polietilè tereftalat (PET) i polietilè (PE). Aquests materials difereixen significativament en estructura molecular, propietats físiques i resistència a la calor.
Polipropilè (PP):El material d'envasos d'aliments resistent a la calor-més utilitzat. És incolor i translúcid, i té una bona resistència química, resistència a la calor, aïllament elèctric, propietats mecàniques i resistència al desgast. Els contenidors de PP solen ser suaus, transparents o translúcids, i el rang de temperatura general de funcionament és de -6 graus a +120 graus. El PP modificat es pot utilitzar a temperatures des de -18 graus fins a +110 graus.
Poliestirè (PS):Més dur i transparent, però fàcilment trencat. És molt estable a temperatura ambient, però comença a suavitzar-se quan s'escalfa a 75 graus i es descompon en gas estirè a altes temperatures. El PS té un excel·lent rendiment a baixa-temperatura i és un material d'embalatge ideal per a aliments refrigerats com ara els gelats.
Tereftalat de polietilè (PET):té poca resistència a la calor, amb una temperatura màxima de funcionament no superior als 70 graus. Es deforma fàcilment quan s'escalfa o s'omple d'aigua calenta, i pot alliberar substàncies nocives. El PET s'utilitza habitualment en ampolles d'aigua mineral i ampolles de begudes, i no és adequat per al seu úscaixa d'hamburgueses-per anares.
Polietilè (PE):es divideix en polietilè d'alta-densitat (HDPE) i polietilè de-baixa densitat (LDPE). L'HDPE té una bona resistència a la calor i al fred, bona estabilitat química, alta rigidesa i duresa i una sensació cerosa. El LDPE és el tipus més lleuger de resina de polietilè, és de color blanc lletós i té una bona flexibilitat, extensibilitat, aïllament elèctric, transparència i facilitat de processament.
1.2 Mètodes d'identificació de materials
Es poden identificar diferents caixes d'hamburgueses de plàstic-per portar, principalment observant el número del símbol de reciclatge a la part inferior. Aquest triangle, format per tres fletxes connectades d'extrem--extrem, representa la reciclabilitat, i el número al mig del triangle (1-7) és el codi del tipus de plàstic, utilitzant números i abreviatures angleses per indicar el tipus de resina que s'utilitza en el plàstic. La correspondència de codificació numèrica específica és la següent:
No. 1 (PET o PETE):Tereftalat de polietilè, utilitzat habitualment en ampolles de begudes i envasos d'aliments.
No. 2 (HDPE):Polietilè d'alta-densitat, utilitzat habitualment en ampolles de llet, ampolles de detergent, etc.
No. 3 (PVC):Clorur de polivinil, utilitzat habitualment en canonades de plàstic i alguns envasos d'aliments; no recomanat per a l'emmagatzematge d'aliments.
No. 4 (LDPE):Polietilè de baixa-densitat, utilitzat habitualment en bosses de compres i envasos d'aliments.
No. 5 (PP):Polipropilè, que s'utilitza habitualment en hamburgueses per a microones per-caixes i gots de iogurt; és l'únic material segur per al microones.
No. 6 (PS):Poliestirè, utilitzat habitualment en vaixella d'un sol ús i plàstics d'escuma.
No. 7 (ALTRE):Altres tipus de productes plàstics, inclosos diversos altres materials plàstics.
II. Comparació detallada de la resistència a la calor de diferents materials
2.1 Comparació dels rangs de temperatura de resistència a la calor
Segons les dades de la prova de calorimetria d'escaneig diferencial (DSC), hi ha diferències significatives en els paràmetres de rendiment tèrmic de diferents materials:
| Material | Temperatura de funcionament (graus) | Tg (grau) | HDT (grau) | Tm (grau) |
| PP | -20-120 | -10--20 | 100-120 | 160-170 |
| HDPE | -40-120 | -125 | 75-85 | 130-135 |
| LDPE | -60-90 | -110 | 40-50 | 105-115 |
| PS | -40-90 | 95 | 75-100 | 240-250 |
| PET | -40-120 | 70-80 | 70-80 | 250-260 |
Com es pot veure a les dades, el material PP té la temperatura de distorsió tèrmica (100-120 graus) i el punt de fusió (160-170 graus) més alts entre els materials d'envasos de plàstic habituals. El material PP té una temperatura de transició vítrea molt baixa (aproximadament per sota dels 0 graus), cosa que significa que a temperatura ambient i temperatures d'aigua calenta, la seva estructura cristal·lina es manté estable i els segments de la cadena molecular de la regió amorfa també mantenen la rigidesa, mostrant així una excel·lent resistència a la calor.
En canvi, tot i que el PET té el punt de fusió més alt (250-260 graus), la seva temperatura de transició vítrea (70-80 graus) és una debilitat fatal. Una vegada que la temperatura de l'aigua superi els 70 graus, el material es transformarà d'un estat de vidre a un estat altament elàstic, fent que l'ampolla es redueixi, s'estovi i es deformi ràpidament. El material PS té una temperatura de distorsió tèrmica de 75-100 graus i comença a suavitzar-se a una temperatura d'ús de 75 graus. El material PE té una resistència a la calor encara pitjor; El LDPE té una temperatura de distorsió tèrmica de només 40-50 graus, i el HDPE només de 75-85 graus.
2.2 Rendiment a altes temperatures
En les proves reals d'alta-temperatura, el rendiment dels diferents materials varia significativament. Els equips d'investigació van trobar mitjançant experiments simulats que quan contenien aliments d'alta-temperatura com ara carn de porc estofada (78 graus) i sopa agre i calenta (85 graus), les caixes d'hamburgueses de polipropilè (PP) per anar-alliberaven aproximadament 12.000 partícules de microplàstic per centímetre quadrat, mentre que les caixes d'hamburgueses (PS) en 15 minuts,{9} va alliberar fins a 35.000 partícules en les mateixes condicions.
Encara més preocupant és que quan la temperatura arriba als 65 graus, alguns compostos perfluorats que s'alliberen de les caixes d'hamburgueses per a-gotar poden danyar directament l'endoteli vascular, accelerant el procés d'arteriosclerosi. Tot i que les caixes d'hamburgueses de PP per-són relativament segures, encara poden alliberar substàncies nocives en cas d'exposició a-alta-temperatura a llarg termini. Els experiments mostren que les caixes d'hamburgueses de polipropilè (PP) per-que contenen sopa calenta de 70 graus poden alliberar desenes de milers de partícules microplàstiques en 15 minuts, i aquestes partícules adsorbeixen fàcilment el greix per formar contaminants compostos.
2.3 Canvis de rendiment durant l'ús-a llarg termini
L'ús-a llarg termini o l'escalfament inadequat dels productes plàstics poden provocar un reordenament de la cadena molecular. Si un recipient d'aliment s'escalfa en un forn de microones més enllà de la seva temperatura de resistència a la calor, pot alliberar plastificants o bisfenol A.
L'escalfament repetit pot provocar que el recipient es deformi i que l'elasticitat de la cinta de segellat disminueixi, afectant la seguretat. Un estudi experimental de 2024 publicat a *Environmental Science & Technology* va demostrar que quan la vaixella de plàstic entra en contacte amb aliments calents o aigua calenta per sobre de 60 graus, la quantitat de substàncies químiques alliberades augmenta de 3 a 5 vegades en comparació amb la temperatura ambient. Una prova del 2024 del Comitè de Protecció dels Drets del Consumidor de Xangai va demostrar que un contenidor comú d'aliments de PP, després d'escalfar-se cinc vegades repetidament, va alliberar una quantitat total de substàncies químiques 2,8 vegades més gran que durant el seu primer ús, amb alguns components que s'acostaven als límits especificats a GB 4806.7-2016 "Materials plàstics i articles per al contacte amb aliments".
III. Rendiment de resistència a la calor en escenaris d'aplicació pràctica
3.1 Escenari de calefacció per microones
En escenaris d'escalfament de microones, el material PP és l'únic material de plàstic d'envasos d'aliments que es pot utilitzar amb seguretat. El material PP té una temperatura de resistència a la calor de 100-140 graus i pot suportar la temperatura del vapor i la conducció de calor generada pels aliments durant l'escalfament del microones. Fins i tot l'escalfament-a curt termini d'aliments amb molta humitat (com la sopa i les farinetes) no provocarà l'estovament, la deformació o l'alliberament de substàncies tòxiques.
D'acord amb l'estàndard nacional GB/T 18006.1-2009 "Requisits tècnics generals per a la vaixella de plàstic d'un sol ús", si un recipient d'aliments de plàstic es declara apte per escalfar el microones, s'ha de marcar amb "apte per a l'ús del microones i la temperatura d'ús". El material PP té una resistència a alta temperatura de fins a 120 graus i no es deforma fàcilment ni allibera substàncies nocives durant l'escalfament.
Tanmateix, és important tenir en compte que les tapes de les caixes d'hamburgueses de plàstic{0}}per anar sovint no estan fetes de material PP; en molts casos, s'utilitzen clorur de polivinil (PVC) o altres plàstics de baixa -calor-resistents. Aquests materials poden alliberar substàncies nocives a altes temperatures. Per tant, quan utilitzeu l'hamburguesa de PP per-caixes per escalfar el microones, es recomana treure la tapa per evitar possibles riscos de seguretat.
Els experiments duts a terme per l'Escola de Ciència dels Aliments de la Universitat Agrícola de la Xina van demostrar que l'escalfament per microones d'hamburgueses de plàstic per a -caixes amb tapes posades pot fer que la temperatura de la superfície interna superi localment els 140 graus, superant amb escreix el límit de tolerància del material.
Precaucions per escalfar el microones:
- Traieu la tapa del recipient d'aliments abans d'escalfar
- Controleu el temps de calefacció a no més de 4 minuts alhora
- Eviteu escalfar aliments molt calents amb oli calent
- No reutilitzeu els contenidors durant-escalfaments repetits o a llarg termini
3.2 Escenari: Conté aliments acabats de cuinar
Tot i que les caixes d'hamburgueses de material PP-teòricament poden suportar aquestes temperatures quan contenen aliments acabats de cuinar a 80-100 graus, encara alliberaran una certa quantitat de microplàstics. Les dades experimentals mostren que les caixes d'hamburgueses de PP alliberen aproximadament 12.000 partícules de microplàstic per centímetre quadrat en 15 minuts quan contenen carn de porc estofada a 78 graus.
Les caixes d'hamburgueses de material PS-goten tenen un rendiment molt baix a temperatures tan altes. El laboratori de la Universitat de Jinan va trobar que les caixes d'hamburgueses d'escuma d'un sol ús per-emportar amb l'etiqueta "PS6" (poliestirè) van començar a alliberar alcans de-cadena llarga, un compost que pot causar inflamació i trastorns endocrins, després d'estar en contacte amb aigua bullint a 100 graus durant 10 minuts. El límit de resistència a la calor del material PS és de només 90 graus. Un cop contingui aliments calents que superin els 90 graus, alliberarà substàncies nocives com l'estirè. L'ús-a llarg termini pot danyar la funció hepàtica i renal, el sistema nerviós central i fins i tot comportar un risc de càncer.
Les caixes d'hamburgueses-per portar amb material PET són completament inadequades per contenir aliments a-alta temperatura. La temperatura de resistència a la calor del PET és generalment d'uns 70 graus. Es deforma fàcilment per la calor i pot alliberar substàncies nocives.
Per garantir la seguretat, es recomanen les mesures següents:
- Deixeu refredar els aliments acabats de cuinar en un plat de ceràmica durant 5 minuts fins que la temperatura baixi dels 60 graus abans de transferir-los a un recipient de plàstic.
- Prioritzeu l'hamburguesa de material de PP per-caixes d'anar (etiqueta com "segures per al microones-").
- Eviteu utilitzar l'hamburguesa de material PS per-anar caixes per menjar calent.
3.3 Altres aplicacions d'-alta temperatura
A més d'escalfar el microones i contenir aliments acabats de cuinar, hi ha altres escenaris d'ús d'alta-temperatura a tenir en compte:
Cocció al vapor
Les caixes d'hamburgueses{0}}de material PP es poden col·locar directament en un vapor per escalfar-les a causa de la seva excel·lent estabilitat tèrmica, que pot suportar temperatures de fins a 120 graus. Tanmateix, cal tenir en compte que la temperatura durant la cocció al vapor pot superar els 100 graus, per la qual cosa es recomana triar l'hamburguesa de PP per-anar a les caixes etiquetades "adequades per al vapor" i controlar el temps de calefacció.
Aliments grassos-d'alta temperatura
Fins i tot les caixes d'hamburgueses-de material PP han d'evitar el contacte prolongat amb olis d'-alta temperatura. Els experiments han demostrat que el contacte prolongat de l'hamburguesa de PP per-caixes amb olis d'alta-temperatura pot accelerar l'alliberament de substàncies nocives. Per tant, s'ha de tenir molta precaució en conservar aliments fregits o aliments d'alta-temperatura amb alt contingut d'oli.
Emmagatzematge en entorns-d'alta temperatura
A l'estiu, la temperatura dins d'un cotxe pot arribar als 70 graus sota la llum solar directa. Fins i tot sense menjar, les substàncies nocives s'alliberaran lentament de les caixes d'hamburgueses de plàstic-go. Per tant, eviteu emmagatzemar l'hamburguesa de plàstic per-caixes d'anar en entorns d'alta-temperatura durant períodes prolongats.
IV. Avaluació integral de la resistència a la calor i recomanacions d'ús
4.1 Classificació del rendiment de resistència a la calor del material
| Classificació | Material | Temperatura de resistència a la calor | Característiques | Escenaris aplicables |
| 1 | PP (polipropilè) | 130-140 graus | L'únic material segur-per microones té una bona estabilitat química | Escalfament de microones, contenir aliments calents |
| 2 | HDPE (polietilè d'alta{0}}densitat) | 110 graus | Bona resistència a la calor, no es descompone fàcilment | Emmagatzematge-de menjar calent a curt termini |
| 3 | PS (poliestirè) | 70-90 graus | Poca resistència a la calor, allibera substàncies nocives a altes temperatures | Només apte per a temperatura ambient o refrigeració |
| 4 | LDPE (polietilè de baixa{0}}densitat) | 70-80 graus | Poca resistència a la calor, fàcilment deformable | No apte per a ús-a altes temperatures |
| 5 | PET (tereftalat de polietilè) | 70 graus | La pitjor resistència a la calor, es deforma fàcilment a altes temperatures | Només apte per a begudes fredes |
4.2 Directrius d'ús segur
Tot i que el material PP és la millor opció per a la resistència a la calor, encara s'han de tenir en compte els punts següents en l'ús real:
1. Tria el material adequat
- Cerqueu la marca "No. 5 PP" a la part inferior
- Trieu els contenidors marcats com "aptes per a microones" o "qualitat alimentària".
- Eviteu utilitzar caixes d'hamburgueses per-anar amb una marca triangular de 3 (PVC) o 6 (PS) a la part inferior
2. Controlar la temperatura i el temps
- Eviteu menjar per sobre de 65 graus en recipients de plàstic
- Refredar els aliments calents a menys de 60 graus abans d'utilitzar-los
- Limiteu l'escalfament del microones a 3-4 minuts
3. Ús correcte
- Traieu la tapa durant l'escalfament del microones
- Eviteu l'embolcall de plàstic per escalfar-vos
- No es recomana escalfar repetidament
- Eviteu el contacte prolongat amb-aliments grassos d'alta temperatura
-
-
4. Presta atenció a les circumstàncies especials
-
Fins i tot el material PP pot alliberar substàncies nocives en condicions extremes
L'alliberament de microplàstics augmenta a altes temperatures
L'ús-a llarg termini pot tenir efectes sobre la salut
4.3 Consideració de materials especials
A més dels materials comuns de PP, PS, PET i PE, cal destacar alguns materials especials:
PET cristal·lí (CPET)
PET cristal·litzat La temperatura de distorsió tèrmica d'aquest material pot arribar als 196 graus, i pot mantenir la seva forma a temperatures inferiors a 180 graus. Es pot utilitzar per contenir menjar calent i és adequat per fer caixes d'hamburgueses per a-emportar que requereixen una alta-resistència a la temperatura, com ara carmanyoles, bols, plats i tasses. Tanmateix, aquest material no és comú a les caixes d'hamburgueses d'un sol ús-per anar.
Resina de melamina (MF)
La vaixella de melamina, també coneguda com a vaixella d'imitació de porcellana, pot suportar temperatures de fins a 110-130 graus. Tanmateix, la vaixella de melamina es deforma fàcilment a altes temperatures i no es pot utilitzar en forns de microones o forns. No s'ha de fregar amb llana d'acer. Si es produeix un desgast, esquerdes o decoloració, s'ha de substituir ràpidament.
Policarbonat (PC)
El material de PC té una temperatura de resistència a la calor de 120-130 graus, però a causa de l'alliberament potencial de bisfenol A, s'ha substituït gradualment per altres materials. D'acord amb els estàndards nacionals, no es permet l'ús de material de PC en la producció de biberons per a nadons.
V. Resum
El polipropilè (PP) és, sens dubte, la millor opció per a la resistència a la calor en caixes d'hamburgueses de plàstic d'un sol ús{0}}per anar, amb una temperatura de distorsió tèrmica de fins a 120-140 graus . És el més resistent a la calor-de tots els plàstics utilitzats habitualment i pot suportar l'escalfament del microones i els requisits d'aliments d'alta temperatura.
Tanmateix, fins i tot el material PP alliberarà substàncies nocives a temperatures extremadament altes (90-100 graus). Per tant, un ús racional és essencial: controlar la temperatura i el temps per garantir la seguretat. Prioritzeu els contenidors de PP marcats amb "No. 5" i refredeu els aliments molt calents a menys de 60 graus abans d'utilitzar-los.
Amb els avenços tecnològics, poden aparèixer nous materials-resistents a la calor, però en les condicions actuals, el PP segueix sent la millor opció per a la resistència general a la calor, satisfent les necessitats de la majoria dels escenaris d'ús d'alta-temperatura.
