Directrius per als límits de tolerància a la temperatura de les caixes de restaurant To-Go Box

En la vida ràpida-d'avui,restaurant per{0}}caixess'han convertit en embalatges indispensables per a les indústries de menjar per emportar i{0}}ràpid. Segons les estadístiques, només la Xina utilitza més de 10.000 milions de restaurants per-anar caixes anuals, fetes principalment de plàstic, paper i materials d'escuma. No obstant això, amb la creixent preocupació dels consumidors per la seguretat alimentària i els problemes de salut, la seguretat de les caixes d'-caixes de restaurant a diferents condicions de temperatura s'ha convertit gradualment en un focus social.
Caixes de restaurant{0}}per anars'enfronten a dos grans reptes de temperatura durant l'ús: temperatures altes durant l'escalfament del microones i temperatures baixes durant la refrigeració i la congelació. Els estudis demostren que quan la temperatura supera els 65 graus, els envasos de plàstic per emportar poden alliberar 16 components nocius, inclòs el bisfenol A. En entorns de baixa-temperatura, alguns materials es tornen trencadissos i s'esquerden, afectant no només l'experiència de l'usuari, sinó que també poden alliberar substàncies nocives. Aquestes qüestions estan directament relacionades amb la salut i seguretat dels consumidors; per tant, entendre els límits de tolerància a la temperatura dels diferents materials dels contenidors és de gran importància pràctica.

2.1 Envasos de polipropilè (PP).

El polipropilè (PP) és actualment un dels materials plàstics més segurs i utilitzatsrestaurant per{0}}caixes. Els contenidors de PP tenen una excel·lent resistència a la calor; El PP normal té un punt de fusió de fins a 167 graus i el seu rang de temperatura de funcionament normal és de -6 graus a 120 graus. El PP modificat pot suportar temperatures des de -18 graus fins a 110 graus. En escenaris de calefacció per microones, el PP és l'únic material plàstic que es pot col·locar directament en un forn de microones, amb una temperatura de resistència a la calor de fins a 130 graus o fins i tot més.

Els contenidors de PP per emportar funcionen excepcionalment bé durant l'escalfament del microones, principalment a causa de la seva estructura molecular estable. Els estudis demostren que les cadenes moleculars de PP contenen cadenes laterals de metil, una estructura que confereix al material una excel·lent estabilitat tèrmica i inercia química. A 110-120 graus, el PP normal s'estova però no allibera substàncies nocives. El PP especialment modificat pot suportar temperatures de fins a aproximadament 140 graus. No obstant això, fins i tot amb el material de PP, cal anar amb compte quan s'escalfen aliments amb alt-oli i sucre, ja que la temperatura local d'aquests aliments pot superar els 150 graus durant l'escalfament. Per exemple, la temperatura dels pals de massa fregida pot arribar als 180 graus quan es treu de la fregidora i la temperatura dels aliments confitats pot arribar als 150 graus.

Els envasos de PP per menjar també funcionen de manera excel·lent en ambients refrigerats i congelats. La seva temperatura de fragilitat és molt inferior a -20 graus i manté una bona duresa i propietats físiques en entorns entre -20 graus i -40 graus. La temperatura de transició vítrea del PP és d'aproximadament 0 graus; perd certa flexibilitat per sota dels 0 graus, però no es torna trencadissa. Aquest excel·lent rendiment a baixa temperatura fa que els envasos d'aliments de PP siguin adequats tant per a l'emmagatzematge d'aliments calents com freds.

2.2 Envasos d'aliments de poliestirè (PS).

El poliestirè (PS) és un altre material habitual per a-caixes de restaurants, amb avantatges com ara una gran transparència, una gran duresa, un emmotllament fàcil i un baix cost. Tanmateix, els envasos d'aliments PS tenen limitacions significatives en la resistència a la temperatura, cosa que restringeix el seu àmbit d'ús.
En escenaris d'escalfament de microones, els contenidors d'aliments PS presenten poca resistència a la calor. El PS comença a suavitzar-se a 75 graus i s'estova significativament a 100 graus, per la qual cosa no és apte per contenir aliments calents o per escalfar el microones. Més greument, quan la temperatura supera els 60 graus, els envasos d'aliments PS alliberen monòmers d'estirè, que l'Agència Internacional per a la Recerca del Càncer classifica com a possible carcinogen del grup 2B. Les dades de la investigació mostren que després de mantenir una sopa calenta a 60 graus durant 1 hora, el contingut d'estirè als envasos d'aliments PS pot superar el límit en 3 vegades. Com més alta sigui la temperatura, més gran serà la taxa de migració de l'estirè, amb l'alliberament de bisfenol A que arriba a 1,2 ug/L a 80 graus.

Tanmateix, els envasos d'aliments PS funcionen de manera excel·lent en entorns de baixa-temperatura. La seva temperatura de transició vítrea és de 100 graus i es manté estructuralment estable per sota dels 0 graus, el que el converteix en un recipient ideal per a aliments de baixa-temperatura, com ara gelats i amanides. La temperatura de fragilitat de PS és d'aproximadament -30 graus i no s'esquerdarà ni es tornarà trencadissa a les temperatures de refrigeració. Aquest excel·lent rendiment a baixa temperatura fa que els contenidors d'aliments PS siguin especialment adequats per contenir begudes fredes, aliments freds i aliments refrigerats.
És important tenir en compte que la majoria dels envasos d'escuma d'aliments del mercat estan fets de material EPS (poliestirè expandit), que té un rendiment de resistència a la temperatura similar, o fins i tot pitjor, que el PS. L'escuma EPS té una temperatura de funcionament màxima de només 85 graus sense estrès i pot suportar altes temperatures de 95-110 graus durant un curt període de temps. Per tant, els contenidors d'escuma d'aliments no s'han d'utilitzar per escalfar el microones o per contenir aliments a alta temperatura.

2.3 Altres materials de-caixa de restaurant: PET, PE, PVC, etc.

A més de PP i PS, hi ha al mercat altres materials de-caixes de restaurants, cadascun amb les seves pròpies característiques pel que fa a la resistència a la temperatura.
El tereftalat de polietilè (PET) és un material plàstic molt transparent que s'utilitza habitualment a les ampolles de begudes i algunes caixes de-restaurants. El PET té poca resistència a la calor i només pot suportar temperatures inferiors als 60 graus; comença a suavitzar i deformar-se per sobre dels 60 graus. La temperatura de transició vítrea del PET és d'aproximadament 70-80 graus i el seu punt de fusió és de fins a 250-260 graus. En condicions de baixa-temperatura, el PET mostra un augment significatiu de la fragilitat. Quan la temperatura baixa per sota dels 0 graus, la mobilitat de les cadenes moleculars de PET disminueix i el material perd gradualment la seva duresa. La temperatura de fragilitat a baixa temperatura del PET és d'aproximadament -40 graus a -50 graus, i pot trencar-se sota l'impacte o la pressió en entorns entre -20 graus i -40 graus. Per tant, els envasos d'aliments de PET només són adequats per contenir begudes fredes o aliments a temperatura ambient i mai s'han d'utilitzar per escalfar el microones.
El polietilè (PE) inclou dos tipus: polietilè d'alta-densitat (HDPE, marcat amb el símbol 2) i polietilè de baixa-densitat (LDPE, marcat amb el símbol 4). La temperatura de resistència a la calor de HDPE és d'aproximadament 90 graus, i la de LDPE és d'aproximadament 110 graus. Els envasos d'aliments de PE són químicament estables a temperatura ambient, però són propensos a la deformació i l'alliberament de substàncies nocives a altes temperatures. Els contenidors d'aliments de PE no són adequats per escalfar-se al microones perquè són propensos a fondre's i alliberar microplàstics en un entorn de microones. En condicions de baixa-temperatura, el PE mostra una bona flexibilitat i no és propens a fractures fràgils.

El clorur de polivinil (PVC) abans es va utilitzar àmpliament en els envasos d'aliments, però s'ha anat eliminant gradualment per problemes de seguretat. El PVC requereix l'addició d'una gran quantitat de plastificants durant la producció, i aquests plastificants s'alliberen fàcilment a altes temperatures, cosa que suposa un perill per a la salut dels humans. El PVC té poca resistència a la calor i pot alliberar substàncies nocives per sobre dels 60 graus. Més greument, el PVC produeix substàncies altament tòxiques com les dioxines quan es crema. Per tant, d'acord amb les normes nacionals, està prohibit explícitament l'ús del PVC en els envasos d'aliments.

El policarbonat (PC) és un plàstic transparent-d'alta resistència que s'utilitza habitualment en gots d'aigua i alguns recipients d'aliments. El material de PC conté bisfenol A (BPA), que s'allibera a altes temperatures i interfereix amb el sistema endocrí humà. Els estudis han demostrat que fins i tot els productes de PC etiquetats com a "segurs per a microones-" alliberen una gran quantitat de bisfenol A en entorns d'-alta temperatura. Per tant, els contenidors d'aliments de PC no són adequats per contenir menjar calent o escalfar microones, i especialment no s'han d'utilitzar per envasar aliments infantils.

2.4 Interval de temperatura segur per a l'escalfament amb microones de les caixes de restaurant To-Go

A partir de l'anàlisi de diferents materials plàstics, podem resumir els intervals de temperatura segurs per a diferents caixes de restaurant{0}}per anar durant la calefacció del microones:

D'acord amb l'estàndard nacional GB/T 18006.1-2009, les caixes de menjar per a restaurants adequades per a la calefacció de microones han d'estar clarament marcades amb "Segur per a microones" i el rang de temperatura segur (p. ex., -20 graus ~ 120 graus ). Els consumidors han de seguir estrictament les instruccions de l'etiquetatge del producte per evitar accidents de seguretat causats per temperatures excessives.
És important subratllar que fins i tot per als contenidors d'aliments de PP segurs per al microones-, s'han de tenir en compte els punts següents durant l'ús real: primer, s'ha de treure la tapa abans d'escalfar, ja que moltes tapes estan fetes d'altres materials que no poden suportar altes temperatures; en segon lloc, eviteu escalfar aliments rics-greixos i rics-sucres, ja que la temperatura local d'aquests aliments pot superar els 150 graus durant l'escalfament; en tercer lloc, controleu el temps de calefacció i es recomana que cada sessió de calefacció no superi els 3-4 minuts; finalment, si el recipient d'aliment es deforma o fa olor després de l'escalfament, deixeu-lo d'utilitzar immediatament.

3.1 Envasos d'aliments de paper pur

Els envasos d'aliments de paper pur són recipients respectuosos amb el medi ambient fets totalment de fibres naturals, sense cap recobriment plàstic. Aquests contenidors tenen avantatges com el pes lleuger, la biodegradabilitat i el baix cost, i s'utilitzen àmpliament en regions conscients del medi ambient com Europa i els Estats Units. No obstant això, els envasos de paper pur tenen inconvenients importants pel que fa a la resistència a la temperatura.
Les principals matèries primeres dels envasos d'aliments de paper pur són el paper kraft de grau alimentari-, el cartró blanc o el cartró de pasta de fusta de sulfat blanquejat, fabricat mitjançant processos de troquelat-i enganxament o troquelat-i premsat. A causa de la manca de cap recobriment impermeable, els envasos d'aliments de paper pur absorbeixen ràpidament l'aigua en contacte amb líquids, provocant un suavització estructural o fins i tot la desintegració. Pel que fa a la temperatura, el rang de resistència a la temperatura dels envasos d'aliments de paper pur sol ser de 0 a 60 graus; superior a 60 graus pot provocar deformacions.

En escenaris d'escalfament de microones, els envasos d'aliments de paper pur representen greus perills per a la seguretat. Les microones fan que l'aigua del paper s'evapori ràpidament, fent que el paper es torni trencadís i s'esquerda, i fins i tot pot provocar un incendi. Per tant, els envasos d'aliments de paper pur no s'han d'utilitzar per escalfar el microones. Fins i tot mantenir els aliments a temperatures lleugerament més altes (com ara la sopa calenta per sobre dels 60 graus) pot provocar que el recipient es deformi i es fugi.
Els envasos d'aliments de paper pur també funcionen malament en ambients refrigerats i congelats. Quan la temperatura és inferior a 0 graus, l'aigua del paper es congela, fent que el recipient es torni trencadís i fràgil. En entorns inferiors a -10 graus, els envasos d'aliments de paper pur poden trencar-se i perdre la seva funció d'embalatge. A més, els processos de congelació i descongelació repetits acceleren la destrucció de les fibres de paper, reduint significativament la resistència del contenidor.
Per tant, l'ús d'envasos d'aliments de paper pur és molt limitat, principalment adequat per contenir aliments secs a-temperatura ambient, com ara panets al vapor, pa i galetes. Per als aliments que requereixen aïllament o refrigeració, els envasos d'aliments de paper pur no són clarament una opció ideal.

3.2 Envasos d'aliments de paper recobert

Per solucionar el problema que els envasos d'aliments de paper pur no són impermeables, han aparegut al mercat els envasos de paper recobert. Aquest tipus d'envàs d'aliments presenta un recobriment impermeable a la superfície d'un material de base de paper, que inclou principalment dos tipus: recobriment de PE (polietilè) i recobriment de PLA (àcid polilàctic).
Els envasos d'aliments de paper recobert de PE-actualment són el tipus més comú d'envasos d'aliments de paper recobert al mercat. El recobriment de PE té bones propietats impermeables i a prova d'oli-, evitant eficaçment les fuites de líquids. El rang de resistència a la temperatura del recobriment de PE sol ser de 80-120 graus, amb la temperatura específica depenent del gruix i del procés del recobriment. En condicions d'ús normals (temperatura inferior a 90 graus), els envasos d'aliments recoberts de PE funcionen de manera estable sense canvis significatius en el rendiment.
Tanmateix, els envasos d'aliments recoberts de PE-suposen certs riscos per a la seguretat a altes temperatures. Els estudis han demostrat que quan la temperatura supera els 100 graus, el recobriment de PE es pot suavitzar i dissoldre lleugerament, alliberant traces de plastificants. A 100 graus, la taxa de migració dels plastificants en el recobriment de PE augmenta aproximadament un 10% en comparació amb els 80 graus. Més greument, els recobriments de PE es deformen i es fonen durant l'escalfament del microones, i el plàstic fos pot adherir-se als aliments, cosa que suposa un perill per a la seguretat alimentària.

En entorns refrigerats i congelats, els envasos d'aliments recoberts de PE-funcionen relativament bé. El material PE manté un cert grau de flexibilitat a baixes temperatures i no és propens a la fragilitat. Els contenidors d'aliments recoberts de PE-es poden utilitzar en entorns tan baixos com -20 graus sense una degradació significativa del rendiment. Tanmateix, cal tenir en compte que durant la congelació i descongelació repetides, el recobriment de PE es pot separar del paper, afectant el rendiment impermeable del contenidor.

Els contenidors d'aliments de paper recobert PLA-són un nou tipus d'envasos d'aliments recoberts ecològics. El PLA (àcid polilàctic) és un material bio-biodegradable fet de matèries primeres naturals com ara el midó de blat de moro. La resistència a la temperatura del recobriment de PLA és lleugerament inferior a la del recobriment de PE, normalment entre 60 i 90 graus. En entorns superiors a 60 graus, el recobriment de PLA es pot suavitzar, afectant el rendiment del contenidor.
L'avantatge dels envasos d'aliments recoberts de PLA-rau en la seva bona biodegradabilitat. En condicions de compostatge, els envasos d'aliments recoberts de PLA-es poden degradar completament en un termini de 3-6 mesos, sense causar contaminació ambiental. Tanmateix, en l'ús pràctic, la resistència a la temperatura dels envasos d'aliments recoberts de PLA limita el seu rang d'aplicació, fent-los principalment adequats per mantenir aliments a temperatures que no superin els 80 graus.

4.1 Envasos d'aliments d'escuma de poliestirè EPS

L'EPS (poliestirè expandit) és el material més comú per als envasos d'escuma d'aliments, amb avantatges com ara pes lleuger, bon aïllament tèrmic, bon rendiment d'amortiment i baix cost. Els contenidors EPS s'han utilitzat àmpliament a les indústries de menjar per emportar i-ràpid durant les últimes dècades, però tenen greus deficiències pel que fa a la resistència a la temperatura.
L'estructura molecular de l'escuma EPS determina la seva baixa resistència a la calor. L'EPS està fet de perles de poliestirè mitjançant escuma, que conté un gran nombre de bombolles d'aire tancades, amb un contingut d'aire fins al 98%. Tot i que aquesta estructura porosa proporciona excel·lents propietats d'aïllament tèrmic a l'EPS, també fa que sigui propens a la deformació a altes temperatures. La temperatura màxima de funcionament de l'escuma EPS és de només 85 graus i pot suportar altes temperatures de 95-110 graus durant un temps curt sense estrès.
En escenaris de calefacció per microones, els contenidors EPS presenten una resistència a la calor extremadament pobra. Quan la temperatura arriba als 75 graus, el contenidor EPS comença a suavitzar-se; a 80 graus, es deforma significativament; i a 90 graus, es pot produir un suavització i col·lapse greus. Més seriosament, l'EPS allibera una gran quantitat de monòmer d'estirè a altes temperatures. Els estudis han demostrat que quan la temperatura supera els 65 graus, els contenidors d'EPS alliberen substàncies nocives com ara alcans de cadena llarga-; quan la temperatura arriba als 75 graus, l'alliberament del monòmer d'estirè augmenta significativament. L'Agència Internacional per a la Recerca del Càncer classifica l'estirè com a possible carcinogen del grup 2B, i la ingestió{11}}a llarg termini pot causar danys al fetge i al sistema nerviós.
La poca resistència a la calor dels contenidors EPS també es reflecteix en la seva sensibilitat als canvis de temperatura. Fins i tot quan conté aliments a temperatures lleugerament més altes (com ara sopa calenta a 70 graus), els contenidors d'EPS poden deformar-se i provocar fuites. En l'ús pràctic, els contenidors EPS només són adequats per a aliments amb una temperatura inferior a 60 graus.

En ambients refrigerats i congelats, els contenidors EPS funcionen relativament bé. La temperatura de transició vítrea de l'EPS és de 80-105 graus i no es produeixen canvis físics significatius a baixes temperatures. Els contenidors d'EPS es poden utilitzar normalment en entorns de -30 graus a 0 graus sense trencar-se ni tornar-se molt trencadissos. Aquest excel·lent rendiment a baixa temperatura fa que els envasos d'aliments d'EPS siguin especialment adequats per contenir begudes fredes i aliments refrigerats.

Tanmateix, els envasos d'aliments EPS també tenen alguns problemes en entorns de baixa-temperatura. En primer lloc, l'EPS té una baixa conductivitat tèrmica, cosa que pot provocar una distribució desigual de la temperatura dels aliments a l'interior en un ambient refrigerat. En segon lloc, el material EPS és relativament fràgil i es trenca fàcilment quan se sotmet a un impacte extern. Especialment en entorns per sota dels -20 graus, la fragilitat dels envasos d'aliments d'EPS augmenta, requerint una precaució addicional durant la manipulació i l'ús.

4.2 Envasos d'aliments d'escuma de polipropilè EPP

L'EPP (polipropilè expandit) és un nou tipus de material d'escuma que s'ha començat a utilitzar recentment al-mercat d'envasos d'aliments de gamma alta. Els envasos d'aliments EPP tenen una excel·lent resistència a la temperatura i característiques ambientals, i es consideren un substitut ideal dels envasos d'aliments EPS.
L'estructura molecular de l'EPP és similar a la de l'EPS, però a causa de l'ús de polipropilè com a matèria primera, el seu rendiment ha millorat significativament. L'EPP té una bona resistència a la calor, amb un rang de temperatura de treball normalment de -40 graus a 130 graus. A una temperatura elevada de 130 graus, l'EPP encara pot mantenir l'estabilitat estructural sense una deformació significativa. Aquesta excel·lent resistència a la calor permet que els envasos d'aliments EPP s'utilitzin directament per a menjar calent i fins i tot s'escalfin en un forn de microones.
El rendiment a baixa-temperatura dels envasos d'aliments EPP és igualment excepcional. En entorns de-temperatura extremadament baixa de -40 graus , l'EPP encara pot mantenir una bona tenacitat i elasticitat sense fractura fràgil. Aquest excel·lent rendiment a baixa-temperatura fa que els envasos d'aliments EPP siguin adequats per a un ús-a llarg termini en entorns de congelació, especialment per a l'envasament d'aliments en la logística de la cadena de fred.
Un altre avantatge dels envasos d'aliments EPP és la seva excel·lent resistència a la compressió. Fins i tot sota una pressió considerable, els envasos d'aliments EPP poden tornar ràpidament a la seva forma original sense deformacions permanents. Aquesta característica permet als contenidors d'aliments EPP protegir millor els aliments durant el transport i l'emmagatzematge.

Pel que fa a la seguretat, el material EPP no conté substàncies nocives i no alliberarà substàncies tòxiques en condicions d'ús normals. L'EPP és un material reciclable i es pot reprocessar i reutilitzar després de la seva vida útil, complint els requisits de protecció del medi ambient.
Tanmateix, els envasos d'aliments EPP també tenen alguns inconvenients. En primer lloc, el cost és més elevat; el cost de producció de l'EPP és 3-5 vegades superior al de l'EPS, la qual cosa limita la seva promoció al mercat massiu. En segon lloc, la dificultat de processament és més gran, ja que l'escuma EPP requereix un procés més sofisticat, que requereix equips i tecnologia especials.

4.3 Anàlisi comparativa de la resistència a la temperatura dels envasos d'escuma d'aliments

Per comparar més clarament el rendiment de resistència a la temperatura de diferents materials d'envasos d'escuma d'aliments, hem creat la següent taula de comparació:

Com es pot veure a la taula, hi ha diferències significatives entre EPS i EPP pel que fa a la resistència a la temperatura. A causa de la seva poca resistència a la calor i problemes de seguretat, els envasos d'aliments EPS s'estan eliminant gradualment del mercat. Els envasos d'aliments EPP, amb la seva excel·lent resistència a la temperatura i les seves característiques respectuoses amb el medi ambient, s'estan convertint en els nous favorits al mercat-de gamma alta.
En l'ús real, el rendiment de resistència a la temperatura dels envasos d'escuma d'aliments també es veu afectat pels factors següents:

Gruix de la paret: el gruix de la paret del recipient d'escuma d'aliments afecta directament la seva resistència a la temperatura. Els contenidors més gruixuts tenen menys probabilitats de deformar-se a altes temperatures, però això també augmenta els costos.

Densitat: com més gran sigui la densitat de l'escuma, millor serà la seva força i resistència a la calor. L'EPS d'alta-densitat (densitat > 30 kg/m³) té aproximadament un 20% més de resistència a la calor que l'EPS normal (densitat 15-20 kg/m³).
Entorn d'ús: en l'ús real, el rendiment de resistència a la temperatura dels envasos d'escuma d'aliments també es veu afectat per l'entorn d'ús. Per exemple, a les zones amb altituds més elevades, a causa de la menor pressió de l'aire, la resistència a la calor dels recipients d'escuma d'aliments disminuirà. A partir de l'anàlisi anterior, oferim les següents recomanacions per a l'ús d'envasos d'escuma per a aliments:

Envasos d'EPS: només per a aliments de menys de 60 graus, totalment prohibits per a la calefacció per microones i aptes per a ús-a curt termini en ambients refrigerats.
Envasos EPP: aptes per a aliments calents per sota dels 100 graus, alguns productes són aptes per a microones-i adequats per a diferents entorns de temperatura.
Recomanació: si el pressupost ho permet, recomanem escollir contenidors EPP; si escolliu contenidors EPS, assegureu-vos de parar atenció al control de la temperatura.
Recordatori de seguretat: independentment del tipus de recipient d'escuma, eviteu utilitzar-los per a aliments rics en greixos-, ja que el greix pot accelerar l'alliberament de substàncies nocives.

5.1 Resum dels límits de tolerància a la temperatura per a diversos materials d'envasos d'aliments

A partir d'una anàlisi detallada de tres tipus principals de materials d'envasos d'aliments: plàstic, paper i escuma, podem resumir els límits de tolerància a la temperatura de diversos envasos d'aliments en escenaris de calefacció per microones i refrigeració/congelació:

Taula resum dels límits de tolerància a la temperatura per a les caixes de restaurant To-Go
 

Taula resum dels límits de tolerància a la temperatura dels envasos de paper d'aliments

Taula resum dels límits de tolerància a la temperatura per als envasos d'escuma d'aliments

Com es pot veure a la taula resum, hi ha grans diferències en el rendiment de resistència a la temperatura dels diferents materials utilitzats per als envasos d'aliments. El material PP funciona millor i és l'únic material segur per a la calefacció per microones; Els materials PS i PET tenen poca resistència a la calor i representen perills per a la seguretat; Els contenidors d'aliments de paper i escuma EPS no són adequats per a la calefacció al microones.

Mitjançant una anàlisi exhaustiva del rendiment del restaurant normal per-emportar materials de caixa sota diferents entorns de temperatura, aquest estudi extreu els resultats principals següents:

• Diferències significatives en el rendiment de la resistència a la temperatura:Els diferents materials utilitzats per als envasos d'aliments tenen grans diferències en el rendiment de resistència a la temperatura. El material de polipropilè (PP) té el millor rendiment, és capaç de suportar altes temperatures de 120-140 graus i és l'únic material plàstic que es pot utilitzar amb seguretat per escalfar el microones. Materials com el poliestirè (PS) i el tereftalat de polietilè (PET) tenen poca resistència a la calor i poden deformar-se o alliberar substàncies nocives a 60-80 graus. Els contenidors d'aliments de paper i escuma EPS no són adequats per a la calefacció al microones.
• Diferenciació significativa en el rendiment a baixa-temperatura:En entorns de baixa-temperatura, materials com ara PP i HDPE funcionen bé i es poden utilitzar normalment en entorns tan baixos com -40 graus . Tanmateix, materials com PS i PET poden tornar-se trencadissos i esquerdar-se per sota dels -20 graus. Els envasos d'aliments de paper pur tenen el pitjor rendiment a baixa temperatura i poden trencar-se per sota dels -5 graus.