Les bosses de buit, com el seu nom indica, és necessitar alguns aliments frescos, com ara productes d'embalatge d'aliments, com ara la bossa, després d'empaquetar un bon producte, però també cal treure l'aire de la borsa per formar un buit intern.
La funció de la borsa de buit és evitar la circulació de l'aire, assegurar-se que l'aire exterior no es barregi a la borsa, per tal d'aconseguir una millor conservació del producte, i les bosses de buit tenen la seva classificació, i ara a la sol.licitud, la làmina d'alumini més comú, bosses d'embalatge, envasos de vidre, etc.
Les bosses d'envasat al buit necessiten necessitar productes frescos, generalment en la vida, les fruites i verdures no utilitzaran aquest mètode de conservació d'envasos, perquè les fruites i verdures són aliments frescos, respiren, la borsa de buit farà la pèrdua interna d'oxigen i fruita i els productes vegetals en absència d'oxigen en condicions ambientals provocaran algunes malalties fisiològiques.
